冬季重养肾 10种食物让你整年健康

　　6.萝卜
　　李时珍称萝卜“乃蔬中最有利益者”，萝卜所含营养素相当丰富，可利五脏。

　　萝卜是抗癌能手，所含木质素能提高巨噬细胞能力；含多种酶能分解致癌的亚硝酸胺；萝卜中的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。白萝卜含维生素C是苹果和梨的8～10倍，因不含草酸，也是人体钙的良好来源。日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

　　7.芹菜
　　中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

　　芹菜中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右，维生素B含量高，钙、磷、铁等矿物质元素含量也高于一般绿色蔬菜。芹菜可松弛血管平滑肌，使血管变得更宽松，进而降低血压。

　　8.豆芽菜
　　绿豆、黄豆发芽为豆芽菜后，虽然淀粉、蛋白质含量变少，矿物质、维生素却增多，还含有不少膳食纤维，以100公克绿豆芽为例，就有1.3克，黄豆芽的膳食纤维更多，有3公克，不输其他叶绿色蔬菜。而绿豆芽的维生素Ｃ含量很丰富，是其最大特色。

 

　　9.莴笋
　　莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。除此之外，患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可以平咳。

　　10.红薯（特别是黄心的红薯）
　　红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　红薯有丰富的纤维和β胡萝卜素，β胡萝卜素是绝佳的抗氧化来源，可以保护身体不因细胞受损而导致癌症，也可以预防心脏病；红薯中还有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

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