乌须酒

　　[药物组成 黄米三斗 淮曲十块 麦门冬(去心)八两 天门冬(去心)2两 人参(去芦)一两 生地四两 熟地二两 枸杞子二两 何首乌四两 牛膝(去芦)—两 当归二两

　　[功能主治 乌须黑发。

　　[用法用量 每日清晨饮三杯。

　　[制备方法 上药为末，和人曲糜内封缸，待酒熟，照常榨出。

　　[注意事项 忌白酒、萝卜、葱、蒜。

　　[资料来源 明·《万病回春》

　　黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

　　糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。

　　糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。 黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　⒈ 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

　　⒉ 身体燥热者禁食。