黄精历来被视为中老年人理想的益寿驻颜珍品，素有“仙人粮食”的美称。唐代著名诗人杜甫曾对黄精“益寿延年、长生不老”的功效吟诗赞美：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪融。”而在日常生活中，这种百合科的药用植物也应用很广，尝试在家制作几样黄精的药膳，您可以轻松食疗
养生。
黄精的药膳食疗方
有关黄精的神话传说
相传明朝时，山东泰安的岱庙南门住着一对中年夫妇，他们有一个女儿名叫宝珠。
宝珠18岁那年，夫妇俩染上瘟疫，宝珠变卖了所有家产给父母治病。父母的病虽然好了，可一家人欠下的债却无法偿还，宝珠只好到城西给地主家做婢女。地主见宝珠模样俊俏便起了歹心，可宝珠宁死不从，逃到泰山的老林里，过起了近似野人的生活。在山里，宝珠常吃一种像萝卜样的东西，不久，她就觉得自己走起路来身轻似燕，跳涧越沟如履平川。后来有一天一个人进山砍柴，无意中看到了奔跑躲藏的宝珠，他吓得魂飞魄散，一路逃下山去，并称自己见到了“女妖”。泰安知县听到消息，派人上山捉住了“女妖”，发现她正是两年前逃进山里的宝珠。后来，李时珍也听说了此事赶往泰安，探访了宝珠，见到她吃的东西，原来是中药黄精，后来李时珍就将黄精和这个故事写进了《本草纲目》。
李时珍在《本草纲目》中记载黄精可“补气益肾，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥”，而《神农本草经》也把黄精列为“上品”，所以黄精药膳食疗方的补益功效被很多人所看中。不过需要注意的是，中寒泄泻，痰湿痞满气滞的人，最好忌服。
1.黄精海参汤：取黄精30克，海参50克，鸭肉150克。将黄精和鸭肉分别洗净、沥水，鸭肉与泡发涨透后的海参一起切片，再把黄精、鸭肉和海参放入盛有清水的锅中，先大火煮沸，再改小火炖煮1小时，最后放入少许食盐和味精调味。此药膳具有补肝益肾、滋阴养血的功效。用于肝肾阴虚所致的疲劳乏力、腰膝酸软、耳鸣健忘等症。
2.黄精粥：取黄精30克，粳米50克。将黄精洗净切碎，与洗净的粳米一起熬煮成粥，做早餐食用。它具有补气益脾、润肺补虚的功效。适用于脾气虚弱造成的筋骨无力、面色萎黄、食欲不振等症。也可用于劳损性慢性肺病、冠心病、高血脂症的辅助治疗。
3.黄精首乌乳鸽汤：取乳鸽1只，黄精30克，首乌30克，枸杞15克，桂圆10粒。将鸽子洗净切块，黄精、首乌、枸杞、桂圆洗净，所有原料放入装有清水的锅内，水烧开后调小火焖煮90分钟，最后加入盐和黄酒调味即可。此药膳可补血安神、滋润五脏、补肝肾、益精气。适用于中老年人的身体调养，对记忆力减退，头晕目眩有不错的效果。
4.黄精杞参茶：取黄精30克，西洋参30克，枸杞15克。将诸药放到茶杯里，冲入开水，盖上杯盖焖上5-10分钟即可。一天一杯，可反复冲泡，最后把杯底的药材吃掉。本品具有补气补血、通经活络的功效，可用于气血亏虚的调养。
5.黄精绿豆汤：取黄精30克，绿豆120克。将黄精、绿豆一起放入锅中，加水适量，煎煮至豆烂，吃绿豆喝汤。本品可滋阴、补肾、降火。适用于高血压、脑动脉硬化导致的头痛等症。
6.二精丸：取黄精、枸杞各500克。将两药研为细末，炼蜜为丸，呈梧桐子大小（重约9克），每次服用30丸，每天3次。适用于老年精血衰少。气虚无力者也可服用，能助气固精、补镇丹田、活血驻颜。
