全球健康食品新榜单 猪肝首度入榜

　　怎样选购食物才能吃得更健康，一直是大家所关注的问题。每年世界卫生组织公布的健康食品榜是很好的参照。

　　每年的榜单都会有一些变化，让我们能掌握到最新的健康资讯。不过，今年有了较大的变化，水果类中木瓜首次打败了资优生苹果，而西方人厌恶的猪肝也首次被列入，今年蔬菜类则多产自东亚。新的榜单还为食品划分了派系。

　　以下是全球健康食品新榜单：

　　肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉

　　今年肉食只有鹅肉、鸭肉、鸡肉上榜，牛肉的风华已不复存在。

　　鸡肉不饱和脂肪酸含量适中，是最佳蛋白质来源。鹅肉和鸭肉则是化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。

 

　　水果榜：木瓜、橘子、柳丁、草莓、狝猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜

　　向来是水果类资优生的苹果今年退居第7，冠军宝座由木瓜拿下。因为木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等功效显著。木瓜酵素还能分解去除肌肤表面角质层细胞，延缓老化。苹果则是因为栽种技术改变，糖分提升了，维生素含量却降低。 

　　蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、大白菜

　　红薯今年首次登上榜首，专家解释说，这是因为近年内红薯中的化学物质含量降低，纤维含量大大提高的原因。红薯中含有丰富的赖氨酸，可增加饱腹感，类雌性激素有助于保护皮肤，推迟衰老。土豆今年排名靠后，是因为农学家认为土豆过量使用杀虫剂，而发生了“早衰”现象。从榜单上看不难发现，今年入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

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