日本禅僧长寿的秘密：原来都喝它

　　说到长寿，总让人想到日本，但今年冠军宝座已经易主，虽然退居第二，也只少冠军0.27岁。日本人注重养生，无论是生活习惯、饮食保养都有自己独特的长寿秘诀。抹茶因为具有在禅修时提神醒脑、补充营养的功效，成为禅宗寺院的生活习惯，而成了禅僧长寿之秘。

　　抹茶是另一种绿茶，它是从原产于亚洲、生长在阴影下的茶树制成的。绿茶叶经过蒸汽后再晾干，并且未被氧化。这些叶子经过多道加工工序最后被研磨成粉末，用热水冲泡搅拌，形成有泡沫的饮品。

　　日本荣西禅师《吃茶养生记》一书中记载：“茶为长寿之仙药，有益身心。”在镰仓时代，人们普遍认为饮茶可以清心、脱俗、明目、长寿、使人高尚。作为日本传统饮食，抹茶究竟有哪些神奇功效？

　　1. 抗衰老

　　抹茶含有丰富的抗氧化剂儿茶酚，其含量是绿茶的10倍，能够帮助抗炎、抗氧化和防衰老。多项研究均显示，具有抗氧化功能的多酚类中，以茶多酚对长寿养生、抗老消脂最具代表证明。 [6]

　　2. 排毒

　　抹茶当中的儿茶酸、茶胺酸，能够帮助清洁血液和除去重金属、化学毒素和激素干扰物等，维持血液和组织的碱度。叶绿素还能将结肠壁上有害的毒素带出体外，具有良好的排毒效果。

　　3. 预防癌症
　　
　　抹茶中的儿茶素是一种强大的抗致癌物质，能有效抑制癌细胞的产生、生长、增殖和转移，能帮助减少结肠癌、膀胱癌、乳腺癌和前列腺肿瘤等风险。

　　4. 减肥

　　抹茶几乎不含热量，儿茶素可抑制身体对脂肪的吸收，同时能够增强新陈代谢、加速身体脂肪燃烧，辅助减重。 [6]

　　5. 增加精力和耐力

　　抹茶含有茶碱，能够增加精力，对于维持能量水准与肾上腺功能也有很大的帮助。

　　6. 放松精神

　　抹茶所含的茶氨酸比绿茶高5倍，除了能够抗焦虑，还有助于提高大脑的α波，能够帮助放松心情，并能够抑制神经亢奋，帮助身体冷静。

　　7. 增强免疫力

　　抹茶中各式各样的抗氧化剂如茶氨酸、儿茶素等，能够增强身体免疫系统，并提供人体大量的营养素。有研究发现，抹茶可能可以抑制人体T细胞内人类免疫缺陷病毒的攻击。 [6]

　　8. 胃肠道健康

　　抹茶中的咖啡碱能促进胃液分泌帮助消化。膳食纤维含量约为菠菜的52.8倍、芹菜的28.4倍，能够缓解便秘、稳定血液中的糖类含量，改善肠胃功能。

　　9. 降低胆固醇和血糖

　　抹茶中的茶多酚能增加优良胆固醇（HDL）的活性，抑制对人体不好的胆固醇活动，对防止动脉硬化、心脏病等心血管疾病有帮助。

　　10. 避免感染

　　儿茶素能够有效对抗各种真菌、细菌和病毒感染，对于减少肝、关节、牙龈、肺和肠等部位的感染，也有相当好的效果。