我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，殊不知，如不讲究喝法的科学，不仅达不到
养生保健的目的，还会适得其反。经求教专家并研习饮茶科学理论，笔者以为，饮茶养生应讲究“三宜”。
因时而宜
时，即“天时”。茶道养生讲究顺时应变。人生活在大自然中，只有顺应自然的变化规律，才能健康长寿。祖国医学主张的“春夏养阳，秋冬养阴”饮食养生理论同样是用于饮茶。不同季节宜喝什么茶大有讲究：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春饮花茶 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
夏饮绿茶 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，寒可清热，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。
秋饮青茶 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“ 秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
冬饮红茶 冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。
养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
因人而宜
以茶养生的中医理论基础是“天人合一”。茶虽然有“万病之药”的美称，但饮用也要因人而宜，讲究科学，才能健康长寿。中医专家指出，人的体质有燥热、虚寒等之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异的人夏季饮茶有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。一般而言，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人（即燥热体质者），高温天气容易上火，应喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用红茶及普洱茶，夏季喝些绿茶也有益处。苦丁茶由于凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用；但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶。
过敏体质者喝绿茶易呕吐。
这是由于绿茶制作工艺中没有发酵环节，绿茶的叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，所以胃溃疡病患者不能喝绿茶。
因疾而宜
所谓因疾而宜，是指患有某些疾病的人，最好以茶叶与其它食物或药材配伍，制成药茶饮用。盐茶:茶叶3克,盐1克，开水冲泡5分钟后饮用,日饮3～4次,适用于感冒咳嗽,火眼牙痛等症。
姜茶: 茶叶5克,生姜3～5片，姜与茶叶同煮成汁，饭后饮，适用于流感、伤寒等，并有发汗解表、温肺暖胃作用。
奶茶：茶叶2克，牛奶半杯，白糖10克。先将牛奶、白糖加水煮沸，再加茶叶冲泡，每天饭后饮服，有消肥健脾、化食除胀等功效。
醋茶：茶叶3克，醋1毫升，开水冲饮，每日3次，适于牙痛、痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。
蜜茶：茶叶3克，蜂蜜2毫升，开水冲饮，饭后饮一杯，可治便秘、脾胃不和等。
菊茶：茶叶2克，干菊花2克，开水冲泡，每日饭后饮用，可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛和降脂抗衰老。
玫瑰花茶：干玫瑰花6～10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用。适合肝胃气痛、胸口腋下胀满疼痛、易怒者饮用。
杞菊药茶：枸杞子、白菊花、绿茶各10克。把这些材料用沸水泡浸10分钟，即可饮用。滋阴润燥，视力不好、口干、头晕目眩者适合引用。手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。
决明子茶：将30克决明子捣碎，煎煮成茶水。散热明目润肠通便，适用于经常头晕烦躁、便秘、口干口苦的人。腰酸尿频、肾阳虚弱者不适合饮用。
