冬至喝桂圆红豆汤可缓解手脚冰冷

　　12月22日冬至到，冬至是一年中夜晚最长的日子，中医认为，此时阴气盛极而衰，阳气渐长，白天时间愈来愈多长，正所谓：「气始於冬至，周而復生」冬至阳气初生，好比刚萌发的新芽，愈要小心呵护。

　　《跟著天气养生》提到，冬至是二十四节气中最重要的养生关键，意思是说，冬至这天补对了，养生效果加倍，来年365天也能少受疾病威胁，也因此民间习俗把冬至视为重要节日，全家团圆齐聚吃吃滋补的混沌、汤圆或补汤。

　　冬至补包括调整生活起居和饮食正常，身心安适才能保护初生的阳气；熬夜、大吃大喝会损伤阳气，阳气不足就容易精神倦怠、怕冷、常生病。

　　甜润的桂圆，性味甘温补养心脾，是很好的冬至补。

　　桂圆又称龙眼，擅长食疗的中医师杨素卿提到， 桂圆是益智果，能养心安神，有助缓解健忘、失眠 ，比如素食的人冬天常喝白菜汤， 体质偏寒性容易手脚冰冷、晚上难入眠，这时把龙眼乾、红枣加姜煮水喝，通常能帮助入睡。 另外，比较劳心的人(如文字工作者)也容易耗损心脾气血，吃点桂圆更能有效达到补益功能。

 

　　桂圆的自然甜也能减少糖分摄取。把汤圆的甜汤底改成桂圆汤，不但糖分热量减少了还能滋补气血，让苍白的脸色红润起来，对於体质偏虚寒怕冷的人很有用。 但要提醒虚火旺或有热性体质的人，不能吃桂圆。

　　想来点不一样的冬至补，杨素卿医师推荐桂圆红豆汤。红豆有丰富蛋白质，中医认为能大补气血；桂圆则对心脑有助益，最后加点清香理气(消除胀气)的橘饼，兼具口味与养生功效，你也可以试试看。

　　【桂圆红豆汤(4人份)】

　　材料： 红豆一杯(约140克)、桂圆(龙眼干)50克、橘饼20克、水1000CC

　　做法： 红豆先泡水四小时后，放入锅中加水、桂圆同煮(外锅两杯水)。煮好后加入橘饼，并可适量加糖。

　　注意： 煮红豆汤的过程中不能加橘饼或糖，红豆会煮不透，要煮好后再加。