小儿食欲不佳 大厨传授开胃3大要诀

　　小儿厌食、挑食，是许多当父母很头疼的问题，担心孩子长不好、营养不足，一些家长就用恐吓、甚至打骂强迫进食，导致亲子关系紧张。

　　如何让食欲不佳的幼儿开胃，愿意把饭菜吃光光，拥有中餐丙级证照的许姓厨师，在幼儿园掌厨已有20年了，她提供家长3项烹饪要点，能帮助孩子提振食欲。

　　 混淆食物外观
　　从食物的外观与烹调做法来改变，让幼儿顺利的将食物吃下。例如：幼儿不爱吃蔬菜，就把多种蔬菜切碎做成馅，与肉末、碎虾仁混合，包成水饺、馄饨或是做成什锦丸子，也可以煮成咸粥，就不容易吃出蔬菜的味道，幼儿的接受度就会提高。


　　 搭配有趣的形状
　　将食物常变换不同的煮法，或运用食物组合的方式，增加幼儿对菜色的新鲜感。例如：利用蒸煮、川烫、清炒等方式变换，将各种食物进行色彩搭配，也可把蔬菜切成有趣的形状，以促进幼儿的食欲。

　　 营造儿童用餐环境
　　在用餐时可以播放一些舒适的清音乐，并且用卡通图案的碗碟盛装食物，来提高与吸引幼童用餐的意愿。