提升免疫力 多吃这些营养好食物

　　免疫力的好坏，决定一个人的健康状况。环境的污染和不健康的生活方式，会对免疫系统产生破坏作用。现代人生活质量大大提升，少有营养不足，往往问题出于营养不均，是导致免疫力失调的主因之一。为了提升免疫力，有些营养好的食物对你的健康是有帮助的。

　　蛋白质
　　蛋白质是维持免疫力最重要的营养素之一，是构成白血球和抗体的主要成份。蛋白质摄取不足，无法制造足够的白血球和抗体，免疫力就会下降。

　　西兰花
　　西兰花富含增强免疫力的营养素如维生素A、C，含有主抗氧化剂“谷胱甘肽”能强化免疫系统保护身体免受自由基的侵害。最近， 《欧洲营养学》杂志的研究发现，每天口服谷胱甘肽1,000毫克，可增加血液中的谷胱甘肽水平，增强免疫力的强度。而西兰花生吃最好。

　　鸡汤
　　鸡汤能抑制发炎，舒缓喉咙痛，让呼吸道更健康。它可以帮助预防感冒，让支气管更畅通。鸡汤中加入大蒜、萝卜和洋葱，更能增加免疫力。

　　维生素
　　维生素Ａ及β－胡萝卜素，能维护上皮及黏膜细胞的完整，上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线，结构必须完整才能发挥功效。维生素Ｂ群，功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂。维生素Ｃ，能保护细胞、增强白血球及抗体的活性。维生素Ｅ，功能是捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

　　蘑菇
　　蘑菇丰含硒，维生素B和抗氧化剂，这些都是重要的营养物质，保持身体的强壮。此外，最近的研究表明，蘑菇还能增加白血球的生产和活性。

　　鱼油
　　鱼油中含有丰富的ω-3脂肪酸，能减少体内心脏疾病和炎症的风险。ω-3脂肪酸还有助于增强免疫细胞的功能增强免疫力。沙丁鱼是ω-3脂肪酸的最佳来源，而鲑鱼、鲔鱼，和鳟鱼也很好。沙丁鱼体型小污染非常低，如汞，因为它们处于食物链的最尾端。

　　酸奶
　　经常吃酸奶有助改善消化和增强免疫力。维也纳大学的一项研究表明，每天酸奶（200g）有效地促进机体免疫力。酸奶等奶制品也能强化维生素D的摄取，体内维生素D水平低，流感和感冒的风险会增加。市售酸奶可能多加糖和人造甜味剂，选购要注意。

　　茶
　　无论绿茶或红茶，提升免疫力都有帮助，提供抗氧化剂（多酚及黄酮类）保护对抗自由基。儿茶素，是茶中特定的多酚类物质，能消灭体内某些病毒。哈佛大学的一项研究表明，每天喝红茶5杯，两周后他们血液中的抗病毒能力增加10倍以上。

　　矿物质
　　钙、镁、铁、钾、钠、铜、锰、锌等微量矿物质存在于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果等食物中。现代人的饮食精致化，较少食用糙米、全麦等粗糙的食物，常吃速食又少吃青菜，微量矿物质容易摄取不足，进而影响免疫力。

　　现代人工作忙碌经常外食，容易摄取量的脂肪、糖、酒精、咖啡因等，尤其不饱和脂肪酸会增加自由基的产生，降低免疫力。要注意孩子的营养摄取，是否蔬菜水果吃得太少？零食、炸鸡、可乐等速食都是对免疫力有害的食物。身体健康方面，工作压力、烟酒、环境污染、睡眠不足、缺乏运动等，也都是免疫力的杀手，更要特别注意。