瑜伽素食 瑜伽爱好者的美味素食原创食谱

瑜伽素食 瑜伽爱好者的美味素食原创食谱

一些瑜伽导师和瑜伽爱好者向来在饮食上提倡多吃水果和蔬菜，许多水果和蔬菜也得当一起烹调。正值现在春夏交更季，各种时令蔬菜相继上市，又到了食客们大啖时蔬的季节。经过了一个冬天“大鱼大肉”伺候的肠胃，也到了减轻负担的时候。今天中国瑜伽网小编带给大家适合瑜伽爱好者养生的拿手素菜。

瑜伽饮食根据《瑜伽经》将食物分为悦性、变性及惰性食物三类来摄取。悦性食物包括谷类、豆类、牛乳及其制品、水果、多数蔬菜、温和香料；变性食物如浓茶、酱油、巧克力、可可、辣椒；惰性食物有鱼、肉、蛋、葱、蒜。从瑜伽角度来说，悦性食物易被人体吸收且产生的毒素较少，食用过多变性食物会让人亢奋好斗，惰性食物则少食为好。素食能让人头脑清醒、精力充沛，减少毒素产生并有助于排除毒素。如亦儿所说，长期吃肉饮酒等不良习惯导致食而无味，可配合瑜伽呼吸练习、体式练习及饮食恢复对身体器官的感知力。

紫薯蜜枣丸



瑜伽角度讲，多食蔬果等悦性食物，身体吸收率高，且产生的毒素较少。这道紫薯蜜枣丸中，以紫薯、糯米粉和蜜枣为材料，春天吃紫薯可增强抵抗力，糯米可养胃。方碟 （ 谷井直人 . 失物招领Lost & Found）竹形清酒杯 （YAANG Life）。

食材：紫薯、糯米粉、蜜枣

做法：

1.选表皮光滑均匀的紫薯干蒸半个小时，使其变软。

2.把糯米粉和含有天然糖分的紫薯泥揉合。

3.充分揉合后，取适量捏成小圆饼状，当中放入一颗去核蜜枣，搓成饱满圆球。

4.热锅冷油，油温大致为 50 摄氏度时把紫薯球放入平底锅煎约两分钟，表皮成深紫色即可。

点评：这道紫薯蜜枣球甜度适中，糯性十足的表皮一口咬下去还能吃到甜甜软软的蜜枣，即便是冷了也依旧有令人满足的嚼劲，适合作为饭后甜品或休闲小吃。

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