护肝明目 中医五款药膳最养眼

　　现代人多有眼睛问题，由于长时间使用3C产品，眼睛提前老化。眼睛不仅是灵魂之窗，更是跟随我们一辈子，要为我们所用，所以护眼养眼可马虎不得。

　　中医典籍《黄帝内经》记载：“目则五脏六腑之精”，眼睛与肝、肾、脾经等内脏都有关。养眼护眼，除了眼部保养，也要有全身概念。

　　日常的饮食讲求营养均衡，绿色蔬菜、莲藕、洋葱、木耳等，有保护眼睛血管作用。生姜、香菜、韭菜，大量用眼者应常吃，可袪风散寒止痒，提高抵抗力。中药中枸杞、菊花、山楂、黄耆、女贞子、决明子等药材也有护眼作用，可以入菜，也可以用水煎煮来喝，做为日常保健。[a]

　　其实，只要在米粥中加入一些补品或药物，就能达到护肝明目的效果。以下介绍5款中医养眼明目药膳：

　　桑椹果粥：视力减退

　　中医学认为，桑椹味甘性寒，有补肝益肾、滋阴养血、明目、抗衰老的功效。对于肝肾阴虚导致的视力减退，耳鸣等有实效。

　　材料：桑椹50克，糯米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　1. 先将糯米洗净，加适量清水入砂锅中煮，先大火，后小火，煮成粥。

　　2. 桑葚捣烂，加入粥中稍煮，再以冰糖调味即可食用。[a]

　　猪肝鸡蛋粥：夜盲症、视物不清

　　猪肝含丰富的维生素B1、B2可以治疗恶性贫血、夜盲和水肿。鸡蛋能治目赤痛。猪肝鸡蛋粥有益于夜盲症，视物不清。

　　材料：猪肝50克，鸡蛋1颗，粳米50克，盐、姜各适量。

　　做法：猪肝洗净切细丝，与米煮粥，熟后打入鸡蛋，加入调味品，稍煮即可食用。空腹食用，每日或隔日一次。[a]

　　紫苏叶粥：祛风止痒明目

　　紫苏辛温能发散风寒，味辛又能开宣肺气而止咳嗽，且对于蚊虫咬伤、汗疹所引起的皮肤搔痒，有很好的缓解功效。经常食用紫苏叶粥可以疏风、止痒，还有利于明目。

　　材料：紫苏叶15g，粳米50克。

　　做法：将粳米煮粥，米熟食下紫苏叶，待粥黏稠即可。[a]

　　决明菊花饮：润燥明目

　　决明子、菊花、枸杞泡茶，具有散风清热、消炎解毒、清肝润燥、益肾明目的功能。

　　材料：决明子6g、菊花3g、枸杞6g。

　　做法：决明子、菊花、枸杞，以沸水冲泡，代茶饮。[a]

　　银杞明目汤：视物昏花

　　银耳能养阴清热，鸡肝补血，枸杞有补精血、益肝肾、明目的功能。

　　材料：银耳15g、枸杞子5g、鸡肝100g、芡粉、料酒、姜汁、盐。

　　做法：将银耳、枸杞子、鸡肝加水煮汤，熟后加入调料并勾芡。