肚子烧鸡

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 xHb |
口味：咸鲜味      工艺：烧

肚子烧鸡的制作材料：

主料：鸡1300克
辅料：猪肚400克
调料：姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖色12克,料酒20克,猪油（炼制）80克,味精3克,鸡精3克,淀粉(玉米)10克

肚子烧鸡的特色：

色泽棕黄，肉质软，咸鲜清爽

教您肚子烧鸡怎么做，如何做肚子烧鸡

1. 土鸡治净，斩成长约六厘米，宽约1.2厘米的条；xHb |
2. 猪肚洗净，放入沸水中氽泡一会儿，捞出刮洗干净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的条；xHb |
3. 锅置旺火上，烧化猪油至5成热，放入姜片、葱段炒香，掺入鲜汤，下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色，烧至六成熟时，倒入鸡肉条；xHb |
4. 烧至肉香入味，烹入鸡精、味精，推转和匀，用水淀粉勾薄芡，收汁浓稠，起锅盛入窝盘中，上桌即成。xHb |

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