腐竹鳖肉煲

菜系及功效：补气食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 自汗盗汗食谱 滋阴食谱 tcX |
口味：咸鲜味      工艺：炖

腐竹鳖肉煲的制作材料：

主料：甲鱼150克,腐竹50克
辅料：川贝母15克,地骨皮20克
调料：大葱5克,姜3克,花椒1克,盐3克

教您腐竹鳖肉煲怎么做，如何做腐竹鳖肉煲

1. 先将腐竹用水浸软；tcX |
2. 生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净；tcX |
3. 用开水烫死活鳖，令其排尿，然后切开，去其内脏；tcX |
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火焖2小时，至鳖鱼之甲上硬皮脱薄，放葱，调味即成。tcX |

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小帖士-健康提示：

1. 滋肺阴、退虚热、止咳喘；
2. 糖尿病并发肺桔核属虚火灼肺者，症见烦渴多饮，口干舌燥，午后潮热，夜卧盗汗，干咳无痰，虚喘乏力，日见消瘦，舌淡红，苔白干或无苔，脉细数等，糖尿病并发咽喉炎，支气管炎，肺脓疡，肺炎等属虚火灼肺见有上症者，亦可用之；
3. 本品所治之症为虚火灼肺，故花椒与葱之用量不宜过多，以免辛燥动火；
4. 若无活鳖，可用乌龟代之，若无腐竹，可用黄豆代之，糖尿病并发肺结核，若见咳痰清稀，舌淡胖，苔白腻属脾肾阳虚者，不宜食用本品；
5. 使用本方以烦渴多饮，午后潮热，干咳盗汗，舌淡红，苔白干，脉细数属于虚火灼肺者为要点。tcX |

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

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