• 2025濡ょ姷鍎戦幏锟�4闂佸搫鐗為幏锟�16闂佸搫鍠涢幏锟� 闂佸搫瀚崰鎰耿閳╁啰鈻旈柨鐕傛嫹
    • 闁荤姷鍎ょ缓鍧楀焵椤掆偓妤犲憡鎱ㄩ悽绋跨闁靛ǹ鍔岃灐闂侀潧妫楃换妤冩崲閺囥垹瀚夐柨鐕傛嫹14婵犮垼顔愰幏锟�
  • WAP手机版 RSS订阅 加入收藏 设为首页
药膳食谱

龙舟鳜鱼

时间:2014-8-30 16:12:30  作者:中华气功大全网  来源:www.cn-boxing.com  查看:83  评论:0
菜系及功效:鲁菜 补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 结核病食谱 Mge |
口味:本味咸鲜      工艺:其他

龙舟鳜鱼的制作材料:

主料:鳜鱼1000克,鸡肉150克,猪肉(肥)75克
辅料:虾脑酱20克,荸荠50克,鸡蛋150克,菠菜100克
调料:大葱13克,姜12克,葱汁10克,姜汁10克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克

龙舟鳜鱼的特色:

造型逼真雄伟,制作简单,便于食用。鱼肉嫩滑,鱼骨酥香,鱼卷洁白,味鲜美。

教您龙舟鳜鱼怎么做,如何做龙舟鳜鱼

1.鳜鱼宰杀去鳃、鳞、五脏洗净,斩下头,将“绣球”置于鱼嘴中;剁下鱼尾,在连肉3米处片开;两扇鱼肉连皮片下;骨连肉修成长斜角形,放盆中加葱姜丝、料酒、盐、味精腌渍30分钟。
2.鸡肉剁成泥蓉状再加葱姜汁沿一个方向搅打上劲,再加入肥肉(剁成末)、虾脑酱、鸡蛋、盐、味精、葱姜末、胡椒粉、淀粉调匀成馅备用。
3.将两扇鱼内皮朝下放案上,斜刀片成数片大片,每片肉酿上粉红色鸡肉馅,摆入长盘中,头、尾,摆成龙舟状,入笼蒸熟,淋上白色清汁。
4.鱼骨放温油中炸酥,摆在二扇鱼中间装饰成帆;勺中加高汤调味放入菠菜(切成末),用水淀粉勾芡,淋明油,沿盘两侧鱼周围浇入为水。

Mge |

龙舟鳜鱼的制作要诀:

用南瓜雕刻绣球一个。

Mge |

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Mge |


标签:龙舟 
上一篇:李神仙烤兔
下一篇:酸辣鲅鱼丸子
站内搜索
相关文章

Copyright © 2002-2012 中华气功大全网 All Rights Reserved,百度统计
粤ICP备13064025号