菜系及功效：素斋菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
gkc | 口味：咸鲜味
工艺：炒
兰花金针的制作材料：
主料：西兰花250克
辅料：黄花菜200克
调料：姜10克,姜汁20克,花椒20克,盐4克,味精4克,白砂糖4克,植物油50克,香油20克
兰花金针的特色：
兰花翠绿，金针黄润，清淡素雅，咸香爽口。
教您兰花金针怎么做，如何做兰花金针
1. 将金针菜洗净沥干水；
gkc | 2. 西兰花洗净切成朵；
gkc | 3. 勺内加油25克烧热，放姜丝炝锅，下金针菜煸炒；
gkc | 4. 加精盐、味精、白糖各2克及花椒水炒匀；
gkc | 5. 勾芡、淋香油出勺，盛在盘中心；
gkc | 6. 另将勺内加油，放入西兰花、姜汁、精盐、白糖炒熟；
gkc | 7. 加味精、勾芡，淋入香油出勺，围摆在金针菜周围。
gkc |
兰花金针的制作要诀：
1. 素雅素雅，东西一素便雅，为解馋，鸡鸭鱼肉；
2. 讲情调斋菜大雅；
3. 当然要精工细作，不可将材料一股脑往锅里乱扒拉；
4. 看这款兰花金针，一圈绿围着一大朵金黄花。
5.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
gkc |
gkc |
