- 药膳食谱
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豆瓣蒜香茄子
时间：2014-8-31 14:19:25 作者：中华气功大全网 来源：www.cn-boxing.com 查看：93 评论：0菜系及功效：家常菜谱 止血调理食谱 胃炎食谱
口味：蒜香味 工艺：炒豆瓣蒜香茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
调料：大蒜（白皮）20克,植物油15克,豆瓣酱20克,白砂糖3克教您豆瓣蒜香茄子怎么做，如何做豆瓣蒜香茄子
1. 茄子去蒂、去皮，切成小块；
2. 茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；
3. 大蒜去皮，切片；
4. 锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用；
5. 锅内倒油烧热，用大火爆炒豆瓣酱、白糖；
6. 然后将茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，闻至蒜香后起锅即可。
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