西露蹄筋

菜系及功效：浙菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 TGg |
口味：咸鲜味      工艺：煮

西露蹄筋的制作材料：

主料：猪蹄筋300克
辅料：鸡肉75克,火腿75克,蘑菇(鲜蘑)30克,青豆15克
调料：猪油（炼制）15克,料酒15克,芡粉5克,鸡油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

教您西露蹄筋怎么做，如何做西露蹄筋

1. 鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。TGg |
2. 中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。TGg |

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小帖士-健康提示：

这道菜可提供丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，故对多数人煮很适用。
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