这10种食物保鲜 最好不要放进冰箱

　　现在生活节奏快，很多人喜欢一次性采购很多食物，然后直接放进冰箱储存。其实有些食物放进冰箱更容易加速变质，介绍下面这10种食物的保存方法。

　　1、淀粉类食物
　　馒头、花卷等淀粉类食物如果吃不完放进冰箱冷藏，会使其很快变干变硬。如果需要长时间储存最好将其密封好放进冷冻室中冷冻，吃的时候再解冻，上锅隔水蒸一下就好了。

　　另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

　　2、巧克力
　　储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。许多人喜欢将巧克力放入冷冻层，这样巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。最好用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢升至室温再食用。

　　3、鱼类
　　鱼类最佳储存温度－30℃以下，而家用冰箱的冷冻温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼就会发生脱水或其它变化，如鲗鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。市场上急冻的鱼比较容易长时间保存，但是新鲜的鱼最好现买现食。

　　4、药材
　　喜欢煲汤的人通常家里会储存一些药材，而低温干燥的冰箱成了首选。但是有些药材不宜放在冰箱里，因为和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

　　5、西红柿
　　西红柿的适宜存放温度为7.2℃～10℃。因为经低温冷冻后的西红柿，肉质变得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，失去美味和水分。最好让西红柿直接暴露在室温里，但要避免阳光照射的地方。

　　6、黄瓜、青椒
　　黄瓜、青椒在冰箱中放久会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。

　　7、绿叶菜
　　绿叶菜刚买来时有很多水分，直接放在冰箱里不仅叶片会很快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。所以绿叶菜最好现买现食，如果买多了需要储存，先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后把一张纸巾同菜一起放入袋子，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂变质了。

　　8、香蕉
　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。最好放在室温，尽快吃掉。

　　9、鲜荔枝
　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑、果肉变味。没有吃完的荔枝挑选一下，把健康的荔枝枝干剪掉，只留下一个小蒂。将荔枝包在报纸里，一包不要太多约20个，如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了，报纸包好以后，再套一个塑料袋，放入冰箱冷藏。

　　10、草莓
　　如果将草莓直接储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。最好将草莓表面的水分风干后，在塑料盒底部放一张餐巾纸，再将草莓放入。