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医生不会买的3种食物
时间:2015-8-3 10:11:07 作者:中华气功大全网 来源:www.cn-boxing.com 查看:118 评论:0家庭主妇每天做饭,要变换出不同菜色,需要准备很多食材,到市场可以采购的食材种类几乎应有尽有,除了新鲜蔬果、鱼、肉之外,干货、腌制类食品,也都是采购必需品。但有些食材并不适合在市场买,因为环境卫生和冷藏设备不足,可能存在食品安全风险。
以下这3类食物医生从来不买,如果要买最好到正规超市选购,以减少食品安全风险。
卤味
卤味是许多民众都喜欢的食物,配饭或当零嘴都好吃。市场的卤味摊在冷藏、灭菌等卫生设施相对较不足,很容易变质,买回的散装卤味最好当天吃完,不要放隔夜,即使存放冰箱里也容易孳生霉菌,冰箱还有嗜冷菌等,并不保险。
干货
市场卖的南北货,食材大都是散装开口放置,极易沾染灰尘和细菌,如遇阴雨天气,很容易吸附空气中的水分而变质。干货一般都不添加防腐剂,但为了防止发霉变质,一些商人会用工业硫磺熏制,让干货色泽光艳,卖相好,但吃了这些食物对人体健康是有害的。
腌菜
腌菜几乎也是家家户户必备的食材,腌制物通常含钠量较高,而且在制做过程也容易产生致癌物——亚硝酸盐,在腌制后第2天开始到10几天期间,亚硝酸盐含量会飙到最高,20天后含量才会开始下降。市场小贩通常腌制后就拿出来卖,买回家正好是亚硝酸盐含量最高。
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