人参鸡油汤圆

菜系及功效：胃调养食谱 Bat |
口味：甜味      工艺：煮

人参鸡油汤圆的制作材料：

主料：糯米粉500克
辅料：人参3克,蜂蜜30克,小麦面粉15克,黑芝麻30克
调料：鸡油30克,白砂糖150克

教您人参鸡油汤圆怎么做，如何做人参鸡油汤圆

1. 将人参用水浸软后切成片，再用微火烘脆碾成细末；Bat |
2. 鸡油熬熟，滤渣晾冷；Bat |
3. 面粉放入干锅内炒黄；Bat |
4. 黑芝麻炒香捣碎；Bat |
5. 将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌上压成泥；Bat |
6. 加入白糖，撒入人参粉和匀，兑入鸡油调和；Bat |
7. 再加炒面粉揉至滋润，以特制不规的模具按压成形，用刀切成约1.5厘米见方的小块(约400个)；Bat |
8. 按以上做法，不用玫瑰蜜和樱桃蜜，改用黑芝麻和匀后，制成芝麻汤圆馅；Bat |
9. 将糯米粉和匀，渗水淋湿，做成滋润的粉团，用湿纱布盖上；Bat |
10. 将揉好的糯米粉团搓成长条，按量做剂子(每个约12.5克)；Bat |
11. 再把剂子捏成小酒杯形，包上馅，搓成汤圆；Bat |
12. 在锅中注入清水置于火上，待锅内清水烧沸；Bat |
13. 放入汤圆用文火煮至汤圆浮上水面再煮2～3分钟，然后用勺舀出，每碗装4个。Bat |

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小帖士-健康提示：

本品具有补中益气、安神强心、和胃生津之功效，适于脾胃虚弱患者食用。Bat |

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

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