菜系及功效：肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
DdL | 口味：咸鲜味
工艺：煮
鸡虾双珠汤的制作材料：
主料：虾仁200克,鸡胸脯肉200克
辅料：菠菜150克,鸡蛋清80克
调料：大葱5克,姜5克,料酒50克,盐3克,味精2克,香油5克
教您鸡虾双珠汤怎么做，如何做鸡虾双珠汤
1. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
DdL | 2. 菠菜择洗干净，切段；
DdL | 3. 将鸡脯肉洗净,去血汁,斩成茸,放在大碗内；
DdL | 4. 在鸡肉碗内加入高汤或水150毫升、料酒10克、精盐少许、蛋清适量搅拌均匀；
DdL | 5. 将搅拌均匀的鸡肉茸用手挤成像荔枝大小的丸子若干；
DdL | 6. 丸子放入盛高汤的汤锅内,用小火煮至约八九成熟时捞到清水内；
DdL | 7. 将虾仁洗净，斩成肉茸；
DdL | 8. 虾茸碗内,加清水100毫升、料酒10克、精盐少许、剩余蛋清、高汤150克搅匀；
DdL | 9. 将搅拌均匀的虾茸也挤成一些荔枝大小的虾丸子；
DdL | 10. 虾丸子放入烧鸡丸子的汤锅内,小火煮至虾丸子全部浮起时捞出；
DdL | 11. 将盛有高汤的汤锅置火上,放葱段、姜片,煮十几分钟；
DdL | 12. 把葱、姜捞出,下入精盐、料酒、鸡丸、虾丸、菠菜,待汤沸后,起锅盛入汤盆内,淋上香油即成。
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小帖士-健康提示：
鸡虾双珠汤以益气补虚的鸡脯肉和温肾壮阳的鲜虾仁为主料，配以鸡蛋、小菠菜，具有补肾助阳、益气托脓之功效。
DdL | 小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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