- 药膳食谱
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炝辣油苦瓜
时间：2014-8-31 14:00:45 作者：中华气功大全网 来源：www.cn-boxing.com 查看：90 评论：0菜系及功效：清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝炝辣油苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜500克
调料：辣椒(红、尖、干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克炝辣油苦瓜的特色：
咸鲜辣苦，脆爽适口。炝辣油苦瓜的做法：
1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。
2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。
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