双菇豆腐煲

菜系及功效：便秘食谱 消化不良食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 3KZ |
口味：清香味      工艺：煮

双菇豆腐煲的制作材料：

主料：豆腐(南)150克
辅料：金针菇40克,香菇（干）15克,竹笋50克,香菜10克,芹菜10克
调料：淀粉(玉米)15克

教您双菇豆腐煲怎么做，如何做双菇豆腐煲

1. 金针菇洗净，泡软；3KZ |
2. 香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；3KZ |
3. 竹笋洗净，切丝；3KZ |
4. 嫩豆腐切小块；3KZ |
5. 芹菜、香菜洗净切末；3KZ |
6. 将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；3KZ |
7. 起锅，放入金针菇煮3分钟；3KZ |
8. 以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。 3KZ |

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双菇豆腐煲的制作要诀：

1. 用冷水泡香菇，才能保留其原味；
2. 且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。

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小帖士-健康提示：

1. 理气化痰，促进消化、排出毒素；
2. 金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效；
3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人；
4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。3KZ |

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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