草鱼粉皮煲

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 ZJP |
口味：咸鲜味      工艺：烧

草鱼粉皮煲的制作材料：

主料：草鱼400克
辅料：粉皮250克,青蒜10克
调料：黄酒20克,酱油20克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克,香油20克,色拉油200克

草鱼粉皮煲的特色：

鱼肉鲜香，粉皮滑嫩。

教您草鱼粉皮煲怎么做，如何做草鱼粉皮煲

1. 用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；ZJP |
2. 把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；ZJP |
3. 粉皮切成长方块；ZJP |
4. 蒜苗切小段；ZJP |
5. 炒锅放在旺火上，放油烧热，放入葱、姜爆香，再放入鱼块煎至外表结起；ZJP |
6. 加入黄酒，盖上锅稍焖后，放入酱油、奶汤糖，用旺火烧滚；ZJP |
7. 加盖用小火焖烧至鱼熟，放入粉皮，再滚烧片刻，至粉皮上色入味；ZJP |
8. 倒入水淀粉成流欠，起锅倒入预先放在火上的热煲中；ZJP |
9. 浇上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加盖烧滚即可。ZJP |

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草鱼粉皮煲的制作要诀：

本品需奶汤约300克。

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小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。ZJP |

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