地黄海参

菜系及功效：骨质疏松食谱 E5Z |
口味：咸鲜味      工艺：烧

地黄海参的制作材料：

主料：海参（水浸）250克
辅料：熟地黄30克,山药(干)30克,山茱萸15克,猪肉(瘦)150克,白菜250克,青蒜50克,豆瓣50克
调料：料酒25克,酱油30克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,植物油100克

教您地黄海参怎么做，如何做地黄海参

1. 将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；E5Z |
2. 将水发海参洗净后切成斧形片；E5Z |
3. 猪肉洗净后切成颗粒；E5Z |
4. 豆瓣剁细；E5Z |
5. 蒜苗切成节；E5Z |
6. 白菜取心洗净；E5Z |
7. 将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；E5Z |
8. 再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；E5Z |
9. 将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；E5Z |
10. 再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；E5Z |
11. 将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；E5Z |
12. 放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；E5Z |
13. 最后将白菜心放在上面即成。E5Z |

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小帖士-健康提示：

1. 本品具有补肝肾、强筋骨之功效，适于肝肾不足型骨质疏松症患者食用；
2. 症见筋骨痿弱、下肢痿软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。E5Z |

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

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