海参烧黑木耳

菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 工艺：烧

海参烧黑木耳的制作材料：

主料：海参（水浸）200克
辅料：木耳(水发)50克,西芹10克
调料：大葱10克,盐5克,植物油25克,姜5克

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海参烧黑木耳的做法：

1. 将发透的海参去肠杂，顺着切成薄片；6j8 |
2. 木耳洗净后去质及根蒂；6j8 |
3. 西芹洗净后切成4厘米长的段；6j8 |
4. 姜切成片，葱切成段；6j8 |
5. 将炒锅置于武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热；6j8 |
6. 加入姜片，葱段爆香，再加入海参、木耳、西芹、盐炒匀；6j8 |
7. 放入鸡汤，用文火煮25分钟即成。6j8 |

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海参烧黑木耳的制作要诀：

此菜需备鸡汤约适量，如果没有鸡汤可用清水用代替。

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健康提示

1. 本品具有补肝肾、益气血之功效，适于肾阴亏损型高血压患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。6j8 |

食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。