荸荠豆腐

菜系及功效：老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 aTe |
口味：咸鲜味      工艺：蒸

荸荠豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)320克
辅料：荸荠50克,虾仁15克,青豆10克,胡萝卜10克
调料：小葱10克,姜5克,酱油10克,盐5克

教您荸荠豆腐怎么做，如何做荸荠豆腐

1. 葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；aTe |
2. 胡萝卜末煮至软熟；aTe |
3. 虾仁去泥肠；aTe |
4. 荸荠洗净；aTe |
5. 胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；aTe |
6. 豆腐切厚片，均摊置于盘中；aTe |
7. 再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；aTe |
8. 浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。aTe |

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荸荠豆腐的制作要诀：

荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。

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小帖士-健康提示：

1. 益气安中，可提高人体免疫力；
2. 荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2. 豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。aTe |

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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