山药蛋炸猪肺

菜系及功效：肺气肿食谱 23F |
口味：咸鲜味      工艺：炸

山药蛋炸猪肺的制作材料：

主料：猪肺300克23F |
辅料：山药100克,鸡蛋200克,淀粉(玉米)100克23F |
调料：姜10克,大葱15克,盐6克,料酒10克,味精2克,花椒粉2克,胡椒粉5克,香油5克,花生油150克

教您山药蛋炸猪肺怎么做，如何做山药蛋炸猪肺

1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；23F |
2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；23F |
3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；23F |
4. 将鸡蛋打散，放入碗内；23F |
5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；23F |
6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；23F |
7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；23F |
8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；23F |
9. 炸完后，再复炸一遍；23F |
10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。23F |

山药蛋炸猪肺的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

小帖士-健康提示：

本品有健脾益肺、温化痰饮之功效，适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等症。23F |

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。23F |
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。23F |